nos producteurs
Corses 
Il y 10 ans déjà, je prenais mon bâton de pèlerin pour aller à la rencontre de producteurs, proches de la famille pour certains, figures incontournables pour d’autres.
Des souvenirs d’enfance, des madeleines de Proust que j’avais vraiment envie de faire découvrir à mes amis sur le continent.
Merci à eux d’avoir cru en mon humble projet ; nous sommes fiers de les valoriser par notre travail chaque jour.
nos fromages
Corses 
Nous vous proposons les fromages emblématiques de l’Ile de Beauté : tomme de brebis, tomme de chèvre, brocciu, A filetta, Saveur du Maquis sont à déguster sur nos planches bien sûr mais aussi dans nos recettes.
Nos fromageries Pierrucci et A Filetta, sont toutes deux, des entreprises artisanales et familiales corses nous fournissant des fromages authentiques, fabriqués avec passion et dans le respect des traditions.
nos charcuteries
Corses 
De la charcuterie corse, 100% insulaire, « fermière », fabriquée avec des porcs nés, élevés, nourris et abattus en Corse (à la différence de nombreux produits vendus sous la prétendue appellation « produit corse »).
A vous de faire votre choix entre le saucisson, le figatellu, le lonzu (longe de porc), la coppa (échine de porc) ou le prizuttu (jambon). Notez que leur disponibilité varie en fonction de saisons pour les charcuteries « fermières », dans le respect total des cycles de fabrication ancestraux.
C’est avec Pascal Flori, maître affineur à Murato que nous avons choisi de travailler depuis plus de 10 ans. Ses produits d’exception vous sont proposés sur nos planches mais aussi dans nos recettes.
nos PRODUITS
D’ÉPICERIE 
Figues, noisettes, clémentines, cédrats… Quand on pense à la Corse, on pense aussi à ses fruits merveilleux, gorgés de soleil.
Les corses ont su en capturer les arômes, les essences, les parfums pour les déguster toute l’année sous forme de confitures, de canistrelli et nougats.
Retrouvez toute l’année sur les étagères de nos coins épicerie, ces délicieux produits de la famille Vincensini. Vous découvrirez également les thé rooibos et infusions de la maison Callysthé de Bastia, ainsi que le miel AOP de notre ami Pascal Bizon.
À offrir ou à s’offrir avec simplicité et générosité tout à la fois.
l’épicerie
sucrée
Figues, noisettes, clémentines, cédrats… Quand on pense à la Corse, on pense aussi à ses fruits merveilleux, gorgés de soleil.
Les corses ont su en capturer les arômes, les essences, les parfums pour les déguster toute l’année sous forme de confitures, de canistrelli et nougats.
Retrouvez toute l’année sur les étagères de nos coins épicerie, ces délicieux produits de la famille Vincensini. Vous découvrirez également les thé rooibos et infusions de la maison Callysthé de Bastia, ainsi que le miel AOP de notre ami Pascal Bizon.
À offrir ou à s’offrir avec simplicité et générosité tout à la fois.
l’épicerie
salée
Cueillant ses olives à pleine maturité dans la région du Nebbiu en Haute-Corse, le domaine Terra d’Oru nous fournit une huile se démarquant par son incroyable richesse aromatique. Elle dévoile dans un premier temps, sa légèreté autour d’arômes d’herbes fraîches, pommes, artichauts, amandes fraîches et une finale note poivrée en tout équilibre.
La famille Vincensini de San Lorenzo, quant à elle, nous fournit en terrines et en canistrelli salés pour mettre l’apéro à l’heure Corse !
Liqueurs, bières
& spiritueux
Qui dit bière Corse dit évidemment la Pietra,
celle que nous savourons bien fraîche à l’ombre de l’olivier. Elle vous est proposée à table bien sûr mais aussi en bouteille pour la déguster chez soi, en blonde, ambrée, IPA, blanche, et même rossa.
La distillerie Mavela de Bastia nous fournit
aussi en liqueurs de myrte, de cédrat, de clémentine, de chocolat et en limoncello sans oublier le Cap Mattei rouge ou blanc.
Nos maisons
Découvrez nos maisons
et réservez votre table !
« Ni tout à fait la même, ni tout à fait une autre… », nos maisons vous ouvrent leurs portes pour vous proposer une carte élaborée par notre chef et exécutée par chacune des équipes cuisine formées avec soin.
Nos équipes en salle sont à votre disposition pour tout conseil en vins, apéritifs ou digestifs et aux petits soins pour vous emmener au village le temps d’un repas.