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Notre histoire
La Maison Paganelli, c’est la première maison du village de Zicavo dans le Haut-Taravo quand on vient de la cascade.
Paganelli, c’est le nom d’un clan dont le dernier petit-fils s’appelle Matthieu. En 2015, avec sa femme Marie, ils ouvrent une autre Maison Paganelli à Nantes pour venir refléter toute la richesse, le caractère et l’authenticité des saveurs de leur île. Avec Hubert, ils donnent un nouveau souffle à leur aventure.
Aujourd’hui, ce sont 3 maisons qui vous accueillent à Nantes, Angers et Rennes pour valoriser le savoir-faire de notre chef et de l’ensemble de nos producteurs et vignerons.
Nos spécialités
La Maison Paganelli propose une cuisine savoureuse et gourmande et sublime les produits du terroir insulaire à travers des recettes méditerranéennes ensoleillées.
Nous sommes attentifs au rythme des saisons et vous proposons chaque semaine de nouvelles spécialités qui mettront à l’honneur les fruits et légumes frais, préparés sur place.
Pour ce qui est de notre carte des vins, nous vous proposons de faire un tour d’horizon des 9 Appellations d’Origine Protégée qui font la richesse et l’originalité du terroir viticole corse.
Notre chef
On ne peut pas être chef sans avoir un grand cœur !
Et ce cœur il bat fort dans chacune des spécialités que notre Timothy Coquette aura mis dans sa carte. Inspiré de ses voyages, de ses rencontres, des valises qu’il a posées tout autour de la Méditerranée puis finalement de son ancrage en Bretagne, il signe avec beaucoup de générosité et de simplicité les assiettes qui sortent de ses cuisines pour vous permettre de déambuler le temps d’un repas sur notre chère Ile de Beauté.
Il ne vous reste qu’à savourer en fermant les yeux.
Nos maisons
Découvrez nos maisons
et réservez votre table !
« Ni tout à fait la même, ni tout à fait une autre… », nos maisons vous ouvrent leurs portes pour vous proposer une carte élaborée par notre chef et exécutée par chacune des équipes cuisine formées avec soin.
Nos équipes en salle sont à votre disposition pour tout conseil en vins, apéritifs ou digestifs et aux petits soins pour vous emmener au village le temps d’un repas.
vos événements
Privatisation
Un lieu qui devient le vôtre : nos restaurants sont privatisables pour tous vos événements professionnels ou personnels !
Offrez du soleil à vos amis, collaborateurs, clients dans un cadre aux inspirations méditerranéennes comme une paillotte en Corse.
Plus qu’une soirée, une invitation au voyage…
Pour toute demande de devis, nous vous invitons à compléter le formulaire ci-dessous.
Prestation traiteur
Faites rimer qualité avec convivialité et commandez nos plateaux de charcuteries et de fromages, à emporter ou en livraison.
Nos prestations s’étendent également à la confection de pièces sucrées et salées pour tout type d’événement et selon votre budget.
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Coffrets cadeaux
Nos coffrets cadeaux sur mesure pour offrir à vos collaborateurs, clients, famille ou amis, les trésors dénichés auprès de nos producteurs insulaires.
Offrez du soleil, une évocation à la détente, un souvenir de vacances à ceux qui vous sont proches.
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